Preparación
- Limpiar las sardinas, quitándo la cabeza, destripándolas y quitándoles las escamas.
- Colocar las sardinas en una cazuela de barro, a capas, intercalando los ajos y el laurel y sazonándolas con sal y pimienta.
- Verter el aceite por encima dejando que cale bien.
- Echar el vinagre, hasta cubrir todas las sardinas.
- Tapar y cocer a fuego lento, durante 30 minutos.
- Dejar enfriar antes de comerlas.
- Están mejor si se dejan reposar 24 a 48 horas.
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