Preparación
- Cortaremos el conejo en trozos pequeños, sazonarlos y ponerlos a hervir, tiene que cubrir de agua el conejo, durante 15 minutos.
- En otra cacerola, incorporaremos el aceite junto con la cebolla cortada en tiras, el pimiento morrón cortado en juliana, las especias y las zanahorias cortadas en láminas.
- Luego agregaremos el vinagre, el agua, cocinándolo todo, durante 15 minutos.
- Colocaremos el conejo en la cacerola, continuando la cocción, unos 30 minutos más.
- Retiraremos la cacerola del fuego y lo condimentaremos con 1 cucharada de pimentón dulce. Lo dejaremos enfriar.
- Mejor consumirlo al día siguiente. Se puede comer caliente o tibio.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
