El pato, elaborado de esta manera, con las peras, queda exquisito. En Cataluña es un plato muy popular. Además, si lo acompañamos con un buen tinto del Priorat, obtendremos un grato maridaje. Podemos pensar en esta receta, para algunas d...
Un plato muy popular, que suele ofrecerse en fiestas populares, sobre todo en tierras catalanas, donde el pato suele guisarse de muchas maneras. Esta receta es muy completa, por lo que podemos hacer un primer plato ligero, como unas ensal...
Una excelente receta, para elaborar unos muslos de pato, guisados con una serie de ingredientes y aromas, que harán las delicias de nuestros paladares. Un plato digno, para presentarlo en cualquier día festivo con nuestros familiares y ...
Esta sencilla receta es muy fácil de elaborar, ya que compraremos los muslos de pato confitados. U n excelente bocado para paladares exigentes.
Para esta receta vamos a emplear un tubérculo, como es el salsifí, entre otros ingredientes. Se emplea mucho, tradicionalmente, en países, como en Francia o Bélgica. Se puede emplear también para sopas o caldos. También, una vez coc...
Un plato en el que debemos tener la paciencia de su cocción, que para que nos salga el confit perfecto, es de larga duración, por lo demás, tiene poca complicación . También las acompañaremos con unas cebollitas que caramelizaremos m...
La carne de pato, como tiene mucha grasa, deberemos cocinarla con poco aceite. Vamos a preparar un guiso básicamente con los puerros y el pimiento rojo, todo ello cocinado con un caldo de carne. Un guiso muy sabroso.
Un excelente plato de pato. Lo prepararemos primero asándolo entero, pero antes lo hemos tenido macerando. Una vez asado lo trocearemos, para volverlo a asar en el horno cubierto con una salsa espesa de mel ao de caña y zumo de naranja, como si...
Aprovecharemos el que cuando aparezcan en el mercado los higos, que tenemos a principios del verano, como son las brevas y luego ya en el mes de setiembre, los higos tradicionales. Los combinaremos con esa excelente carne de pato, como es el...
Una de las maneras más típicas de cocinar un pato, es la que los chinos denominan "A la pekinesa". El pato se sumerge en una solución de maltosa (azúcar de malta) y se deja en l nevera durante cuatro horas, para que quede bien impregnado, que ...
Una excelente receta en la que partiendo de un pato. Lo rellenaremos con la pulpa de las naranjas, cocinándolo en el horno, para luego cubrirlo con la salsa que haremos,empleando la pulpa y el hígado, además del curaçao.
Un asado muy especial con un potente sabor a naranja, que aumentará con el aporte del licor. Partimos de un pato de excelente calidad.
Excelente plato de pato. Una receta para consumirla en época estival, ya que lo consumiremos frío. Una receta con un poco de dificultad, pero con un resultado muy sabroso, con mucho aroma y contrastes.
La galantina es un plato típicamente francés de carne deshuesada rellena. Nosotros vamos a preparar una con un pato mudo, relleno con una serie de ingredientes muy agradables, como la trufa, y bien acompañado.
La cocina china, generalmente es bastante sencilla de elaborar. Uno de los platos que trabajan mucho es con el pato. Esta vez, una vez troceado, lo dejaremos marinar con la salsa de soja, el azúcar y el jengibre.
Como que el pato, contiene mucha grasa, siempre que lo cocinemos, lo haremos sin apenas grasa. Por ello, vamos a asarlo en el horno, tan solo cubierto con la salsa que haremos con los higos secos, el jengibre, la miel, el oporto y la misma cantida...
Un plato muy completo, tanto es así, que vamos a considerarlo como plato único. Una elaboración muy completa, típica de las tierras peruanas, donde guisaremos el pato con una serie de verduras y hortalizas
Cuando cocinaremos el pato, no tenemos que emplear demasiadas grasas, sean aceites, mantecas o mantequillas, ya que el pato, de por sí, tiene bastante grasa. Esta vez haremos un pato relleno cde ciruelas pasas y manzana, ideal para cualquier cele...
Para la elaboración de este plato, emplearemos unos muslos de pato, además de un cítrico, como es el quinoto, parecido a la naranja y una salsa que haremos a base de zumo de naranja, miel, clavos de aroma y un licor. También los acompañarem...
Como que en este cóctel emplearemos 4 muslos de pato confitados, casi podemos considerarlo como plato único. Antes podemos prepararnos una ensalada de lechugas. Una excelente mezcla de sabores agridulces y texturas. Las judías del Gantxet podem...
Como que para esta receta, compraremos los muslos de confit de pato, que ya viene envasados con su grasa y todo, por lo que seguiremos los pasos de la receta, para tener un plato real mente sabroso.
Para esta receta emplearemos el pato mudo, que se cría expresamente en esta comarca, para consumirlo para estas fiestas navideñas. Su carne es muy fina y sabrosa. De la manera como lo vamos a guisar, obtendremos un plato llenos de sabor y arom...
Un plato muy popular de la cocina catalana, el pato con peras. En la cocción, como tiene mucha grasa el pato, procuraremos en la primera parte de su elaboración, retirar parte de la grasa que suelte. Una receta muy suculenta.
Un estilo de cocina de esas encantadoras tierras belgas. Haremos unos muslos de pato, cocinándolos y dándoles un punto dulzón ya que los asaremos en el horno con una salsa de cerezas y naranja muy exquisita, con ello, tendremos un resultado muy...
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