Preparación
- Pondremos un tubo en el cuello del pato, soplaremos y lo inflaremos bien.
- Pondremos en una cazuela grande donde herviremos el agua con la maltosa, removiéndola bien, para que se disuelva.
- Seguidamente introduciremos el pato en la cazuela, mojándolo bien con esta solución, pasándolo a una bandeja y dejándolo en la nevera, durante 4 horas.
- Transcurrido ese tiempo, lo pondremos en una bandeja de horno, añadiéndole el anís, el vino blanco y la sal, introduciéndolo en el horno precalentado a 180ºC. durante una hora.
- Serviremos el pato troceado, acompañándolo con alguna ensalada.
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