Muslos de pato con peras blanquillas
Como hacer Muslos de pato con peras blanquillas:Una excelente receta, para elaborar unos muslos de pato, guisados con una serie de ingredientes y aromas, que harán las delicias de nuestros paladares. Un plato digno, para presentarlo en cualquier día festivo con nuestros familiares y amigos. Esta receta, también podemos elaborarla con muslos de pollo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 160 min
- Cocción: 130 min
Ingredientes para Muslos de pato con peras blanquillas
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- Para 4 personas
Como hacer Muslos de pato con peras blanquillas
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- Pelaremos las peras y las coceremos en agua hirviendo con las pieles de limón y naranja, además de la ramita de canela, durante 15 minutos.
- Una vez cocidas, las cortaremos por la mitad y con una cucharilla retiraremos las semillas.
- Repasaremos los muslos de pato, eliminado cualquier pluma o cañón que puedan tener.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, las doraremos sazonadas con sal.
- Retiraremos con una cuchara la grasa que hayan soltado y verteremos el vino blanco seco, dejándolo reducir.
- Agregaremos el caldo de pato, dejando cocer los muslos, a fuego lento, 60 minutos.
- En otra cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, pocharemos las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego suave, hasta que estén confitadas (unos 30 a 40 minutos).
- Añadiremos el azúcar, la miel, el vinagre de jerez y el caldo oscuro de pato. Lo dejaremos cocer 5 minutos, sazonándolo con sal.
- Incorporaremos esta elaboración a la cazuela con los muslos de pato, continuando la cocción 5 minutos más, para que se mezclen los sabores, junto con las peras.
(22 de abril de 2024).
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