Esta receta me la ha dado mi amiga Nati. El otro día que fuimos a su casa nos sirvió unas tostadas con este paté. Es muy fácil de preparar y está delicioso.
Como que tiene mucha cáscara, emplearemos medio kilo de mejillones de roca por cada comensal. Los mejillones dan mucho juego culinario, ya que podemos cocinarlos de muchas maneras. En muchos casos los hacemos en pocos minutos. También p...
Este plato se puede ofrecer como entrante también. Vamos a elaborar unos mejillones del Delta del Ebro, al estilo marinero, como se elaboran en esa comarca de Tarragona.
Una crema como esta, no estaría nada mal para incluirla en nuestros primeros platos, si luego vamos a tener otros más copiosos. Muy suave y original, se aparta de las tradicionales cremas. Os recomiendo que al menos un día lo incluyáis en vu...
Los mejillones son un marisco que podemos elaborarlos de mil maneras. Para esta receta hemos elegido mejillones de roca, que no son tan grandes y su carne es más sabrosa.
Unas brochetas muy sencillas y económicas, mezclando dos sabores, el del mejillón y el del bacon. Las acompañaremos con unas tiras de pepino, pero también lo podemos hacer con alguna ensalada de lechugas.
Exquisita manera de preparar unos mejillones, sencilla y económica. Los coceremos al vapor, una vez bien limpios de barbas, para luego añadirles una mezcla de cítricos y vinagre.
Como que tenemos en nuestros mercados las alcachofas, esa sabrosa verdura de invierno, podremos preparar esta exquisita crema que haremos con los corazones de las alcachofas y los mejillones, un contraste muy sabroso.
Un estilo muy diferente de preparar unos mejillones. Primero prepararemos una salsa, que emplearemos para cubrir los mejillones, una vez abiertos al vapor.
Una forma de darle a la verdura más sabor. Una receta muy sencilla con un buen sabor marinero. Coceremos como siempre el brócoli, cortado en ramitos, para luego cubrirlo con una salsa que haremos con los mejillones más la nata líquida...
Con este plato, tenemos dos opciones para presentarlo, como entrante o como segundo plato. Esta vez, una vez los hemos abierto al vapor, eliminaremos la valva vacía, colocándolos de forma decorativa en una fuente redonda, repartiendo la sa...
Sabrosa manera de cocinar unos mejillones, procurad que sean de roca. Acompañarlos con un buen vino blanco seco, como un Chardonnay.
¡Qué bien poder ir a la pescadería y escoger tu misma el pescado!. Da gozo cuando lo ves, tan fresco... diversos pescados y mariscos, lo comprarías todo. Eso me pasó, que vi estas colitas de rape y no me pude resistir, quedaron muy b...
Esta mariscada, tan simple, en la que tan solo vamos a emplear tres ingredientes, es mucho más económica que las que tradicionalmente hacemos con muchos más mariscos, pero también es muy gratificante y también podemos incluirla en nues...
Prepararemos este plato de espaguetis, un poco marineros, ya que una vez cocidos, los mezclaremos con unos mejillones, que previamente hemos abierto al vapor, eliminado sus valvas, además del ajo y el perejil.
Una sabrosa y variada forma de preparar unos buenos mejillones de roca. Los coceremos con unas verduras y, en cuanto se hayan abierto, los retiraremos continuando la cocción para reducir el caldo a la mitad. Caldo que emplearemos para cocin...
Una tarta muy original. Partiremos de una masa de hojaldre congelada, que una vez horneada la rellanaremos con unos mejillones que hemos abierto con cerveza, más huevos duros y alcaparras .
Una ensalada mezcla de las verduras y unos mejillones, que hemos abierto y rebozado su carne. Muy curiosa y variada, mezclando el sabor de las verduras con el marisco.
Un a especialidad de la cocina china, en la que una vez abiertos los mejillones, los acompañaremos, mojándolos en una salsa de chile.
Unos mejillones muy populares, que solemos encontrarlos, como aperitivos, en muchos bares, tascas o tabernas de tapas.
Coceremos los mejillones en una preparación hecha con cebolla, ajo, eneldo, zumo de tomate y el licor de Pernod, que nos aportará un sabor y aroma anisado. Una vez cocidos, añadiremos a la misma cazuela unos tomates asados cortados por la...
Prepararemos estos mejillones, que abriremos en una cazuela en la que hemos elaborado primero una salsa de cebolla, chalotes, ajo, perejil y el vino blanco. Los consumiremos, recogiendo con el mejilló n, el caldo que nos ha quedado, para c...
Un plato muy típico de las regiones costeras de los Países Bajos. Unos mejillones que, una vez cocidos y abiertos, eliminaremos la concha vacía. La que contiene la carne la cubriremos con una picada hecha con el ajo, la escalonia y el pan...
Para este tipo de platos orientales, podemos encontrar muchos de sus ingredientes en tiendas especializadas en comida oriental. Pasaremos esta receta de sopa de mejillones al estilo ta ilandés.
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