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Mejillones al vino blanco con picada de perejil y nueces

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo. Los pocharemos en una cazuela con aceite, a fuego suave unos 10 minutos.
Limpiaremos bien los mejillones, tanto de barbas como de incrustaciones
Añadiremos a la cazuela el laurel y las nueces picadas, cociéndolos un par de minutos.
Verteremos el vino blanco seco y la mitad del perejil picado, removiéndolo bien. Subiremos el fuego y lo dejaremos cocer 5 minutos.
Incorporaremos los mejillones, dando sacudidas a la cazuela para que se mezclen bien todos los ingredientes. Esta operación la repetiremos varias veces, hasta que se abran los mejillones, esta operación durará unos 5 minutos, dependiendo si nos gustan más o menos cocidos. Añadiremos el resto del perejil picado.
Los serviremos acompañados de gajos de limón.