Envuelto de lenguado con bechamel al queso
Como hacer Envuelto de lenguado con bechamel al queso:Más que un envuelto, deberíamos decir que son unas lasañas, aunque más sencillas que las tradicionales, únicamente rellenaremos con los filetes de lenguado y el puerro y zanahoria cortados en tiras. Finalmente las cubriremos con una buena bechamel con queso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 65 min
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Ingredientes para Envuelto de lenguado con bechamel al queso
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- Para 4 personas
- Para la salsa bechamel:
Como hacer Envuelto de lenguado con bechamel al queso
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- Rehogaremos la harina en la mantequilla, hasta que empiece a dorarse un poco.
- Verteremos la leche, poco a poco, removiéndola rápidamente, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- La sazonaremos con sal, pimienta negra, nuez moscada y finalmente le agregaremos el queso rallado.
- Coceremos las láminas de lasaña, unos 10 minutos, en abundante agua con sal. Las escurriremos y secaremos bien.
- Cortaremos los puerros y las zanahorias en tiras finas, cociéndolas en agua con sal, unos 5 minutos, escurriéndolas bien, reservándolas.
- Colocaremos en 4 platos individuales para el horno, 1 lámina de lasaña, 1 lecho de puerros y zanahorias, 1 filete de lenguado, salpimentándolo y cubriéndolo con otra lámina de lasaña.
- Lo cubriremos con la salsa bechamel de queso y las coceremos en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 30 minutos. Servir calientes.
(19 de octubre de 2020).
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