Lenguado al vino blanco
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Como hacer Lenguado al vino blanco:Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a los lenguados, limpios de espinas, de esta manera no nos encontraremos sorpresas a la hora de consumirlos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Lenguado al vino blanco
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- Para 4 personas
Como hacer Lenguado al vino blanco
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- Lavaremos y secaremos los filetes de lenguado.
- Untaremos con mantequilla una sartén amplia, alta, poniendo en ella la cebolla picada, y sobre ésta los filetes, sin encimarlos.
- Sazonaremos con sal, pimienta blanca, el estragón y el perejil.
- Los rociaremos con el vino blanco y el zumo de limón.
- Los taparemos con papel de aluminio y los freiremos ligeramente durante 5 minutos, sobre fuego fuerte.
- Colocaremos los lenguados sobre una fuente.
- Mezclaremos la fécula con la nata.
- Añadiremos el jugo del pescado y volveremos a ponerlo todo en la sartén, revolviéndolo, hasta que hierva.
- Agregaremos la sal elegida, mezclándola.
- Bañaremos con la salsa los filetes de lenguado. Servir de inmediato.
(27 de diciembre de 2020).
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