Preparación
- Descongelaremos el hojaldre, lo extenderemos bien con el rodillo, forrando con él un molde para tartas.
- Pincharemos el fondo con un tenedor, lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio, poniendo encima garbanzos secos, para evitar que suba la pasta.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220?°C. durante unos 12 minutos.
- Retiraremos los garbanzos y el papel de aluminio.
- Abriremos los mejillones en una cacerola con la cerveza y un poco de sal.
- Retiraremos la carne de sus conchas y reservaremos el caldo de la cocción filtrado.
- Calentaremos el aceite y añadiremos la harina, disolviéndola con el caldo filtrado de la cocción, dejándola cocer, durante 2 minutos, sin dejar de remover.
- Mezclaremos los mejillones, los huevos duros cortados a trozos, las alcaparras y la sal.
- Verteremos todo en la tarta y la introduciremos en el horno, durante 5 minutos más. Lo serviremos caliente.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
