Pastel de tres tortillas
Preparación
- Lavaremos y cortaremos los champiñones en láminas finas, sazonándolos con sal, friéndolos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregaremos las salchichas de Frankfurt, cortadas en rodajas, rehogándolas unos minutos.
- Coceremos los guisantes en agua con sal (unos 15 minutos).
- Los escurriremos y saltearemos junto con la mitad del jamón, cortado a tiritas, en una sartén con un poco de aceite.
- Freiremos las cebollitas tiernas en un poco de aceite.
- Cuando estén doradas agregaremos la otra mitad de jamón, cortado a tiritas, friéndolos unos minutos más.
- Batiremos los huevos en un bol grande, añadiéndoles la harina, la levadura y un poco de sal y pimienta.
- Lo separaremos en 3 partes, incorporando en cada una de ellas las preparaciones anteriores.
- En una sartén mediana, cuajaremos las 3 tortillas, colocándolas una encima de la otra.
- Podemos acompañarlas con salsa de tomate, en una salsera aparte.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
