Deliciosa sopa de pollo con cardamomo, una especie muy un sabor intenso y ligeramente picante, otro tipo de sopas a las que estamos acostumbrados.
Unas pastas muy sencillas de hacer, ideales para acompañar un buen tazón de café con leche y si me apuráis con un chocolate caliente. También para un postre. Tienen un sabor dulce y delicado.
Como podemos comprobar en las recetas que se elaboran en los países islámicos, las carnes que suelen emplearse, menos las de cerdo, todas las demás. Vamos a preparar un arroz con carne picada de ternera, cocido además con un caldo de carne y q...
Un plato de arroz muy popular al que se le agrega, además del sofrito y las especias, unas lentejas que ya hemos cocido o comprado cocidas. Muy aromatizado con el comino y el laurel.
Una cocina muy sencilla es la que nos encontramos a veces en el recetario egipcio. Partiendo de un plato inicial, como la sopa de lentejas amarillas, que encontraremos en nuestra web, que verteremos encima del pan del día anterior, para aliñarlo...
Para esta receta de origen egipcio, emplearemos unas lentejas amarillas peladas. Se pueden encontrar en tiendas especializadas. Las coceremos en un caldo de pollo junto con unas verduras y aromatizada con comino molido.
Para este plato original de la cocina egipcia. Un sencillo arroz que cocinaremos con aves, sea pollo, perdiz o pichón. Primero cocemos su carne y luego la adobamos unos minutos en un preparado de cebolla y sal. Luego lo pondremos en un recipiente...
De albóndigas, tenemos infinidad de recetas, elaboradas con muy diversos ingredientes. Esta vez haremos unas de la cocina egipcia, a base de arroz y carne picada de ternera , con un buena salsa de tomate.
Unas albóndigas muy diferentes a las que estamos habituados a elaborar. Aquí se parte de dos capas. La primera, una vez dada la forma ovalada, con el dedo le haremos un agujero, que rellenaremos con otra mezcla similar, con algún ingrediente m�...
Se me olvidó comentar que cuando estuvimos en Egipto viví un mes básicamente a base de este plato, tarde y noche, eso era todo durante un mes, intercalado con otras variantes con frutas y de las buenas. Una de sus recetas más popular...
Un plato muy económico, pero con un agradable sabor. Un arroz que primero lo doraremos, para a continuación, acabándolo de cocer junto con los higadillo y mollejas, que también las hemos frito. Para darle más sabor, lo mezclaremos con un os ...
Un bizcocho típico de la cocina egipcia, que se elabora con sémola, harina, yogur, con el aroma y sabor de la vainilla. También se le puede agregar coco rallado. Después, una vez asado en el horno lo bañaremos con sirope caliente, para qe nos...
Cuando tengamos que cocer los garbanzos, los añadiremos a la olla, cuando el agua esté hirviendo. Como veréis con otras legumbres, como las alubias, partimos de agua fría. en los garbanzos no, se nos cocerán mejor.
Un postre de lo más sencillo y económico posible, original de las tierras egipcias. Partimos de una simple barra de pan que cortaremos en rodajas y que caramelizaremos, poniendo encima. a la hora de consumirlas con nata montada.
Aunque hablamos de palomas, en el título de la receta, lo que guisamos son los pichones, que son las más jóvenes. Las otras su carne es demasiado dura. Vamos a elaborar una recet del recetario de la cocina egipcia. Algunos de sus ingredientes l...
Un plato tradicional de la cocina egipcia. Se parte del pollo, que se cuece con la cebolla, el cardamomo, para acabar cubriéndolo con una salsa de yogur.
Esta receta es como si elaborásemos una lasaña, pero la haremos con capas de alcachofa, otra de carne, repitiendo las capas y cubriéndolas con la salsa de tomate, acabando el plato en el horno. Un plato de la cocina egipcia.
Para esta receta podemos comprar el tipo de pescado que más nos apetezca, más barato o más caro, dependerá de nuestro bolsillo. Después lo coinnaremos, tal como a continuación lo redactamos.
Este plato popular que suele elaborarse en tierras egipcias, lo podemos hacer en cualquier época del año, ya que para su elaboración emplearemos habas secas y cecina de ternera (basterma). Un plato que se sirve frío. Tiene un agradable sabor, ...
Un puré típico de la cocina egipcia, fácil de elaborar y muy económico. Primero asaremos las berenjenas. Después de pelarlas y aplastarlas, las mezclaremos con la Tahina, esa pasta hecha con semillas de sésamo, que tanto sabor y aroma aporta...
Para esta receta, es un poco complicado encontrar habas germinadas, al menos que vayamos a una tienda especializada. No obstante si disponemos de ellas, es un plato muy interesante y sabroso, por la manera como las vamos a elaborar. También podem...
Una receta de la cocina egipcia, donde se preparan unas berenjenas, que pelaremos y coceremos enteras. Después, una vez enfriadas, les haremos un corte longitudinal, en el que introduciremos un preparado de ajo, comino, sal, pimienta y cayena. A ...
Este plato, típicamente egipcio, de alcachofa, el nombre con quedeya, vine dado por el montaje del plato. Es parecido a una lasaña, ya que haremos capas de alcachofa, assag (una carne picada especialmente preparada) y salsa de tomate, con la que...
Un plato muy tradicional, que solemos encontrar en algunos países del Oriente Medio, a base de unas lentejas amarillas peladas, muy suave, ideal para dietas bajas en calorías.
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