Calabacines con salsa y garbanzos
Como hacer Calabacines con salsa y garbanzos:Cuando tengamos que cocer los garbanzos, los añadiremos a la olla, cuando el agua esté hirviendo. Como veréis con otras legumbres, como las alubias, partimos de agua fría. en los garbanzos no, se nos cocerán mejor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Ingredientes para Calabacines con salsa y garbanzos
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- Para 4 personas
Como hacer Calabacines con salsa y garbanzos
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- Herviremos los garbanzos, hasta que estén medio cocidos, en una olla con agua y sal (unos 30 minutos).
- Freiremos en una cazuela con aceite, la cebolla rallada, hasta que esté dorada (unos 15 minutos), añadiremos los trozos de carne, dejándola cocer durante 10 minutos, a fuego suave.
- Agregaremos las rodajas de calabacín y los garbanzos, rehogándolos.
- Seguidamente incorporaremos el tomate y 1 vaso de agua mineral. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que la carne y los garbanzos estén tiernos (unos 45 minutos).
- Lo acompañaremos con arroz blanco, opcionalmente.
- Para ahorrar tiempo podemos emplear garbanzos cocidos envasados, lavándolos muy bien y escurriéndolos, para quitar la sustancia gelatinosa conservante.
(06 de mayo de 2020).
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