Potaje de garbanzos y espinacas
Como hacer Potaje de garbanzos y espinacas:Los potajes son uno de los platos más tradicionales de nuestro país y en cada región tiene el suyo, todos ellos apetitosos. Vamos a elaborar una receta en la que aparte de los garbanzos, los cocinaremos con unas excelentes espinacas, si son frescas mejor, junto con patata, cebolla, ajo y huevos duros. Un plato bien potente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Potaje de garbanzos y espinacas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Potaje de garbanzos y espinacas
Marca los pasos que ya has hecho
- Poner a calentar agua mineral abundante en una olla y cuando empiece a hervir, echar los garbanzos, tapar y dejar que vayan cociendo a fuego lento, durante 30 minutos.
- Agregar las espinacas, las patatas y un poco de sal y continuar cociendo a fuego lento 30 minutos más.
- Separar las claras de los huevos cocidos y picarlas, reservar las yemas.
- Calentar el aceite en una sartén, freír la rebanada de pan, sacarla y reservarla.
- En este aceite freír los ajos, sacarlos y reservarlos.
- A continuación, incorporar la cebolla y rehogar a fuego lento, hasta que se empiece a dorar.
- Agregar entonces el pimentón, remover y verter rápidamente sobre los garbanzos.
- Machacar en el mortero los dientes de ajo, el pan frito y las yemas de los huevos cocidos y agregarlas a los garbanzos junto con la clara de huevo picada.
- Probar el punto de sal, dejar cocer, a fuego lento, 15 minutos más, comprobar si los garbanzos están cocidos y servir.
(21 de octubre de 2023).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas difíciles
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
