Alcachofas con dequeya egipcio

Como hacer Alcachofas con dequeya egipcio:
Esta receta es como si elaborásemos una lasaña, pero la haremos con capas de alcachofa, otra de carne, repitiendo las capas y cubriéndolas con la salsa de tomate, acabando el plato en el horno. Un plato de la cocina egipcia.

Invitados: 5 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Alcachofas con dequeya egipcio

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Pelaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y las puntas, dividiéndolas en cuartos.
Las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos.
Las freiremos en una sartén con un poco en aceite. Las reservaremos aparte.
Añadiremos el tomate al aceite que queda de freír las alcachofas, salpimentándolo y friéndolo durante 15 minutos, a fuego lento.
Pondremos una capa de alcachofas en un molde o fuente, cubriéndolas con el assag, otra capa de alcachofas y otra capa con assag.
Echaremos la salsa de tomate por encima y la meteremos en el horno precalentado a 190º C., d urante unos 20 minutos. Servir caliente.

Autor:@Paco Martínez (13 de marzo de 2020).

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