Preparación
- Pondremos las lentejas en remojo, la noche anterior.
- En una cazuela, con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla cortada en tiras y los ajos picados.
- Cuando estén dorados (unos 10 a 15 minutos), incorporaremos las lentejas y 2 l. de agua fría.
- Cuando empiece a hervir, añadiremos los cubitos de caldo y el perejil. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Agregaremos las morcillas, cortadas en rodajas, dejándolas cocer, 10 minutos más.
- Retiraremos el ramito de perejil y lo presentaremos en la misma cazuela.
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