Corona de espinacas
Como hacer Corona de espinacas:Un plato bonito de presentación, sabroso y económico. Partimos ya de unas espinacas congeladas, por lo que no tenemos que esperar a que sea temporada de éstas. Luego, una vez cocidas, las mezclaremos con los piñones, el queso y la miga de pan remojada con la leche.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Corona de espinacas
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- Para 4 personas
Como hacer Corona de espinacas
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- Coceremos las espinacas en agua hirviendo con sal. Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara y las rehogaremos en una sartén con mantequilla.
- Las mezclaremos con los piñones, la miga de pan remojada en leche y escurrida, las yemas de huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
- Incorporaremos las claras montadas apunto de nieve, con delicadeza, de forma envolvente.
- Verteremos la preparación en un molde de corona, untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 190º C., al baño María, hasta que esté cuajado (unos 40 minutos).
- Lo dejaremos reposar unos minutos, lo desmoldearemos y serviremos cubierto con salsa de tomate.
(12 de diciembre de 2019).
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Hola amigos de Vinos y Recetas quisiera saber que se puede poner en la receta en lugar de los pinones, porque aqui donde vivo no son tan faciles de encontrar . Gracias Rosalia
Gracias Rosalía por tu consulta. Si no dispones de piñones, emplea cualquier otro tipo de frutos secos triturados, por ejemplo, pistachos, almendras, avellanas o nueces.