Preparación
- Prepararemos el Assag, mezclando la carne picada de cordero con los piñones.
- Freiremos la carne picada y los piñones en aceite y un poco de ajo molido, nuez moscada, sal y pimienta negra. Lo cubriremos de agua y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
- Lavaremos los calabacines, los abriremos por la mitad, longitudinalmente, los vaciaremos con cuidado de no romper la piel y los rellenaremos con el Assag.
- Freiremos los calabacines rellenos, un poco, en 2 cucharadas de aceite caliente.
- Ponerlos en una fuente, con un poco de agua, cociéndolos, durante 10 minutos, a fuego lento, añadiremos más agua, en caso de necesidad.
- Batiremos la harina en 1/2 vaso de agua.
- Añadiremos el yogur batido y luego la clara batida de huevo.
- Pondremos esta mezcla, calentándola en un cazo, unos 5 minutos.
- Verteremos la mezcla sobre los calabacines, cociéndolos 5 minutos más.
- Freiremos el ajo con el resto del aceite agregándolo sobre los calabacines.
- Los taparemos unos 5 minutos.
- Los serviremos opcionalmente con un plato de salsa de tomate.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Siria
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
