Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)
Como hacer Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla):Se me olvidó comentar que cuando estuvimos en Egipto viví un mes básicamente a base de este plato, tarde y noche, eso era todo durante un mes, intercalado con otras variantes con frutas y de las buenas. Una de sus recetas más populares, por la mezcla de sabores y texturas con las que vamos a elaborarla.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para la salsa de limón y ajo:
- Para la salsa de tomate:
Como hacer Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)
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- Para la salsa de tomate, pondremos a calentar el aceite en una sartén y freiremos la cebolla y el ajo picados, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Una vez tiernos, agregaremos la lata de tomate. Cuando empiece a hervir, sazonaremos y agregaremos un poco de agua mineral. Dejarlo hervir 10 minutos más, a fuego medio.
- Prepararemos la salsa de limón y ajo, poniendo en un pequeño frasco todos los ingredientes, agitándolo un poco , para emulsionarla, y ya estará lista.
- Para preparar el Koshari coceremos el arroz (1 taza de arroz + 1 taza de agua, si es integral, 1 taza de arroz + 1 y 1/4 de agua).
- Para montar el plato, pondremos una base con arroz y garbanzos cocidos, luego pasta cocida (4 variedades), las lentejas cocidas y salsa de tomate.
- Cortaremos la cebolla en cuadrados pequeños y la freiremos durante varios minutos, hasta que quede marrón y crocante, decorando el plato con esta cebolla.
- Al final, agregaremos un poco de la salsa de limón y ajo.
(17 de mayo de 2020).
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