Sopa de lentejas amarillas
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Como hacer Sopa de lentejas amarillas:Para esta receta de origen egipcio, emplearemos unas lentejas amarillas peladas. Se pueden encontrar en tiendas especializadas. Las coceremos en un caldo de pollo junto con unas verduras y aromatizada con comino molido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Sopa de lentejas amarillas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Sopa de lentejas amarillas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos el tomate, la zanahoria y la cebolla, cortándolos a trozos.
- Triturándolos, junto con el calabacín lavado, sin pelar y troceado.
- Lavaremos las lentejas con agua fría, hasta que el agua salga limpia.
- Las escurriremos, poniéndolas en una cacerola, junto con las verduras del paso anterior, el caldo de pollo, el aceite de oliva y las especias, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 15 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
- Añadiremos 1/2 vaso de agua mineral caliente, durante la cocción, si se quedara seco el guiso.
- Rectificaremos de sal, al final, añadiendo un poco si fuera necesario.
- Servir caliente decorada opcionalmente con costrones de pan frito.
(16 de octubre de 2020).
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