Una ensalada muy especial, donde el boquerón en vinagre, los pepinillos en adobo, además de la lechuga, zanahoria, alcaparras, cebolla y manzana, aliñado con la mayonesa y la crema de leche, hacen que tengamos una variedad de sabores y...
El boquerón se puede preparar de muchas maneras, además de que sus recetas son bastante fáciles de elaborar. Hoy los haremos con una salsa verde, sencilla y sabrosa.
Uno de los pescados más populares de nuestras costas, le llamemos boquerón o anchoa. Esta vez los vamos a marinar de una manera muy sencilla. Una vez bien limpios y sin espinas, los sumergiremos en una buen aceite de oliva. Después los cocere...
Esta receta la hizo mi esposa, un día que en el mercado pudo comprar unos boquerones bien frescos. La manera más simple de cocinarlos, fritos, rociados con zumo de limón y espolvoreados con una picada de perejil.
Un arroz muy curioso de elaborar, que tan solo los vamos a hacer para dos personas. Lo vamos a cocinar en la barbacoa (otra curiosidad). Además, le añadiremos unos boquerones y espinacas. Lo aromatizaremos, quemando en las brasas una ra...
Esta receta de boquerones fritos, es muy popular por tierras andaluzas. Nosotros vamos a prepararlas con un rebozado especial, como podemos comprobar en la receta, ya que haremos un rebozado con una mezcla de harina, vino blanco seco, lev...
Si tenéis la suerte de viajar por las costas mediterráneas de Andalucía, en la mayoría de sus chiringuitos, os encontraréis este sabroso plato de boquerones, muy fáciles y rápidos de hacer.
Para elaborar este plato, necesitamos que los boquerones sean muy frescos, ya que los consumiremos crudos, una vez que los hayamos macerado. Después los cubriremos con el huevo duro, los ajos picados, rociados con un buen aceite de oliva, ...
En esta ensalada, añadiremos las regañás, unas tortas pequeñas, muy finas y duras, muy típicas de Andalucía, que junto con el resto de ingredientes, como los boquerones, berros, crudités y aceitunas, todos ellos espolvoreados con las semill...
Una agradable manera de cocinar unos boquerones. Una vez que les hemos eliminado cabezas, vísceras y espinas centrales, los rellenaremos, formando unos rollitos, con requesón mezclado con huevo y menta fresca, para aportar más aroma y sabor. de...
Si viajáis por tierras andaluzas, sobre todo las costeras, en muchos de sus chiringuitos de playa os encontraréis con estos boquerones fritos, que os harán las delicias.
Sabrosos boquerones es lo que vamos a conseguir con esta receta. En principio los dejaremos abiertos y sin espinas, para a continuación rellenarlos, de dos en dos, con un preparado hecho con pimiento asado, ajo, perejil y especias. Lu...
Si no los habéis hecho unos boquerones en el horno, tenéis que intentarlo, evitaremos humos. Aparte los haremos con unos pimientos y unos tomates, que complementarán el plato.
Los boquerones es un pescado azul muy saludable, para combatir el colesterol. Podemos comerlos crudos o cocinados. Esta vez los adobaremos con una mezcla de aceite de oliva, el vinagre, los dientes de ajo y el pimentón dulce, quedando muy ricos d...
Una manera muy sabrosa de preparar unos boquerones bien frescos, que rellenaremos con un preparado de queso, mantequilla y perejil, para a continuación rebozarlos y freírlos en aceite de girasol, para no quitarle sabor al relleno.
Una sencilla manera y sabrosa de preparar unos boquerones frescos, tan solo los freiremos con el aroma del ajo y el sabor del pimiento choricero, que aportará un sabor especial.
Hoy vamos a preparar unos boquerones, que lo ideal sería hacerlos el día anterior, para que el marinado penetre bien en el pescado. Para completar los acompañaremos con unas patatas cocidas al vapor, que cubriremos con una salsa de nata y perej...
El boquerón, ese exquisito pescado, que podemos consumirlo, frito, rebozado o simplemente crudo, macerado. Hoy vamos a elaborar de la forma más tradicional, a la vinagreta. Los encontraremos en los excelentes chiringuitos que podemos encontrar ...
Hoy vamos a preparar una ensalada fría de ventresca con pimientos como ingredientes principales. Lo acompañaremos con una base de endivias, tomates cherry, olivas, alcachofas, cebolla y unos magníficos boquerones en vinagre que nos aportarán...
Hoy haremos unos boquerones, bien frescos, que marinaremos con una crema de aguacates, que les aportarán un toque de sabor diferente, pero muy agradable. Podemos consumirlos como aperitivo, acompañados de un buen Moriles o una cer...
Una paella atípica, donde los ingredientes, excepto el arroz, no son lo tradicionales. Esta vez combinaremos verduras, como las espinacas y los ajos tiernos. Además incluiremos unos estupendos boquerones. Un plato realmente excepcional.
El tumbet es un tipo de pisto que se elabora por tierras mallorquinas, que se suele servir tal cual o como acompañamiento a otros alimentos, como carnes o pescados. Esta vez lo combinaremos con unas excelentes boquerones.
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos limpie y elimine las espinas centrales, dejando los boquerones en forma de libro, para luego sazonarlos y freírlos. Quedan muy sabrosos y son rápidos de preparar.
Hoy he querido comprobar si estaban buenos los boquerones en el horno.Pues si, los he hecho muy simples, también se les puede poner ajo y perejil. Los he preparado antes de empezar a comer y mientras comíamos el primer plato se han hecho en el h...
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