Boquerones fritos con perejil y limón
Preparación
- Una vez estén limpios los boquerones, los enharinaremos y los iremos friendo en una sartén con aceite de oliva, poniéndolos sobre papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite.
- En un bol pequeño, iremos poniendo el perejil cortado muy pequeño y lo rociaremos en el zumo de limón, sazonándolo con sal Maldon, mezclándolo bien y lo pondremos encima de los boquerones.
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