Truchas fritas con patatas al vapor
Preparación
- Limpiaremos bien las truchas. Las salaremos y enharinaremos.
- Derretiremos la mantequilla en una sartén añadiendo un poco de aceite.
- Cuando esté bien caliente, freiremos las truchas por ambos lados, hasta que queden doradas y bien hechas por dentro.
- Pondremos las truchas en una fuente de servir y las acompañaremos de unas patatas enteras pequeñas, cocidas al vapor y decoradas con mitades de rodajas de limón.
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