Preparación
- Pelaremos la cebolla y el diente de ajo y los picaremos muy menudos.
- Pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, al fuego y rehogaremos la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente, a fuego suave.
- Agregaremos la harina y la removeremos con una cuchara de madera.
- Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado, sin dejar de remover. Cocerlo a fuego suave unos minutos y salpimentarlo.
- Incorporaremos 1 pimiento asado y pelado, y lo trituraremos todo, para que nos quede una salsa homogénea.
- Lavaremos los filetes de bacalao y los colocaremos en una bandeja refractaria untada con un poco de aceite de oliva.
- Verteremos la salsa sobre los filetes y los introduciremos en el horno precalentado, a 180ºC. unos 10 minutos aproximadamente.
- Lo adornaremos con los otros pimientos cortados en tiritas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
