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Boquerones marinados y cocidos

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos los boquerones de vísceras y espinas. Los lavaremos con agua fría y los secaremos con papel de cocina.
En un recipiente hondo con aceite de oliva, colocaremos los boquerones, dejándolos marinar durante 6 horas.
Pelaremos y cortaremos los dientes de ajo en láminas.
Picaremos el perejil.
En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los ajos a fuego muy suave.

Añadiremos los boquerones y los freiremos durante unos 90 segundos por cada lado.
los serviremos espolvoreados con el perejil picado. Servir de inmediato.

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