Boquerones con ajo y aceite
Como hacer Boquerones con ajo y aceite:Unos buenos boquerones frescos, elaborados con esta receta, obtendremos un resultado muy sabroso, para deleitarnos nuestros paladares, como un aperitivo, acompañados con un buen vermut.
Un consejo: No deben tocarse con nada metálico, si los tenemos que mover, lo haremos con una cuchara o tenedor de madera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Boquerones con ajo y aceite
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Como hacer Boquerones con ajo y aceite
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- Limpiaremos bien los boquerones, quitándoles la cabeza, tripas y espina central.
- Los lavaremos bien y los dejaremos en abundante agua fría durante 30 minutos.
- Los escurriremos bien, poniéndolos en una fuente honda de cristal o loza, con el vinagre y un puñado de sal gorda.
- Los dejaremos durante unas 10 horas, hasta que estén blancos.
- Los escurriremos, poniéndolos en una fuente.
- Los aderezaremos con los ajos picados, el perejil y el aceite de oliva.
Se sirven como aperitivo.
(24 de abril de 2017).
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