Magnífica receta que a continuación os vamos a detallar, en la que partiremos de unos escalopes de lubina y un bogavante cocido, del que prepararemos una salsa muy exquisita, con la que cubriremos la lubina y acompañaremos con unos medal...
Exquisita combinación de productos del mar y de la tierra. Este típico plato de las islas Baleares se acostumbra a comer en la misma paella, de la cual participan todos los comensales. También se pueden hacer paellas individuales. Lo p...
Fantástico plato de pasta con marisco. Una mezcla exquisita, llena de agradables sabores. Una presentación espectacular, dejaréis a vuestros amigos encantados con este delicioso menú. Casi podemos considerarlo como plato único, por la ...
Para cocer los bogavantes deberemos tener presente que al cocerlos podemos emplear agua del mar o si no disponemos de ella, le añadiremos 70 gr. de sal por cada litro de agua. Después el tiempo de cocción será dependiendo del peso, que ...
Este es uno de mis platos favoritos. Desde que lo hice por primera vez, mi familia siempre me pide repetirlo. Aparte, como podemos disponer de bogavantes de ración, que siempre son más baratos que los salvajes, podemos elaborarlo cualqu...
Un plato estrella para estas navidades. Como en el mercado tenemos varios tipos de bogavantes, con precios muy variados, pueden llegar a todos los bolsillos, ya que aparte de los salvajes, los tenemos de criadero. Además, vale la pena re...
Un plato muy típico de tierras asturianas, donde guisaremos unas fabes con bogavante, guisados además con unos cangrejos de mar y unas galeras, que les aportarán más sabor marinero a las fabes. Cuando compréis el bogavante procurad que sea ...
La manera más sencilla de cocinar un buen bogavante. Para que nos salgan más o menos económicos, elegiremos los que más nos convenga a nuestros bolsillos. Para la receta hemos elegido unos de unos 500 gr. cada uno. Después lo podemos acompa...
Otra receta espectacular, para unos buenos bogavantes. Recordad que siempre tienen que estar vivos. Si os preocupa el tener que cortarlos por la mitad, podéis emplear un truco, metiéndolos en el congelador durante media hora, así estarán como ...
Un arroz de lujo, el que vamos a elaborar esta vez. Emplearemos un buen marisco fresco, como un centollo y un bogavante, que nos dará un sabor extraordinario. Eso sí, no es un plato económico, sobre todo si los compramos en vigilia de fiestas i...
Como que gracias a las granjas de mar, podemos disfrutar de este sabroso marisco, a un precio más asequible que los salvajes. Simplemente los coceremos y luego los pondremos sobre una salsa de naranja, muy aromatizada. Un consejo, cuando los co...
Aunque cuesta creerlo, la salsa americana que emplearemos para cocinar ese bogavante, no es precisamente americana. La ideó un cocinero parisino, que al parecer se formó en los EE.UU. de América, que por ello le llamaban el americano. No obst...
Hola amigos. Hemos estado unas semanas de vacaciones y volvemos de nuevo, para deleitaros con nuestras recetas tan populares y poco complicadas de elaborar. Hoy haremos un popular ajoarriero al que le agregaremos el sabor del bogavante.
Una delicada manera de cocinar un buen bogavante, en la que solo vamos a emplear los cuerpos, las cabezas y pinzas las aprovecharemos, para elaborar otro plato, por ejemplo un arroz caldoso de bogavante. Además, una vez asado la acompaña remos ...
Continuamos poniendo recetas que creemos adecuadas para estos días de fiestas navideñas. Hoy haremos un bisque de bogavante. Un bisque es una sopa velouté de origen francés hecho a partir de un coulís de marisco, como de langosta, bogavante, ...
Un arroz extraordinario, con mucho sabor marino, con el que podéis agraciar a vuestros invitados. Además como disponemos de bogavantes de granja, son más económicos. Podemos considerarlo como primer y segundo plato, por lo completo que es. C...
Una ensalada muy especial, con una mezcla de sabores por la incorporación de las frutas, que le dará un dulzor y luego está el excelente sabor de mar que nos proporcionará el bogavante. Todo ello además, lo aliñaremos con una vinagreta de ve...
Deliciosa crema que haremos a base de calabaza, pero que además incluiremos manzana y el aroma de la vainilla. Remataremos la crema con unas colas de bogavante que cortaremos en rodajas y las saltearemos con mantequilla.
Cuando compremos un bogavante, tenemos que saber que sea bien fresco, porque aunque lo veamos moverse, puede que lleve algún día o varios, fuera de su lugar, entonces pierde bastante tanto en sabor como en peso, su carne es menos compacta. Hoy...
Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua. El bogavante es uno de los mariscos cuya carne es de las más sabrosas. A mi, personalmente la encuentro con más sabor a mar, más que la langosta, su carne es más compacta. Hoy haremos un arroz ...
Si queréis dejar a vuestros invitados con la boca abierta, les sorprenderéis con este delicioso cóctel que elaboraremos, con bogavante, palmitos, lechuga, endibia, cebolla, unas guindas, todos ellos regados con una salsa de coc ktail.
Para cocer el bogavante, en primer lugar lo compraremos que esté bien vivo, que ni lleve días en el mercado y si podéis comprarlo en tiendas que tengan acuario, mejor, siempre nos garantizará más su frescura. Para cocerlo partiremos de agua...
Una extraordinaria mezcla de mar y montaña. Partiremos de un pollo de calidad, como el de corral y un buen bogavante grande, todo ello guisado con un suave caldo una buena picada de almendras, junto con tomate y ajo escalivado, con un toque fin...
Para este plato, como en el mercado tenemos hasta tres tipos de bogavante, también tenemos precios diferentes, por lo que algunos son más asequibles. Vamos a elaborar una receta, bien sencilla de cocinar. Un plato especial, para incluirlo en n...
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