Preparación
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, el pimiento verde y los ajos troceados, durante 10 minutos.
- Seguidamente, añadiremos el bogavante abierto por la mitad, cociéndolo durante 4 minutos.
- Agregaremos el tomate triturado, una pizca de azafrán y el arroz, mezclándolo todo bien, rectificando de sal.
- Verteremos el caldo de pescado y lo dejaremos cocer durante 15 minutos. Dejarlo reposar 5 minutos, tiene que quedar algo caldoso y ya podemos servirlo.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
