Ajoarriero de bogavante y bacalao
Como hacer Ajoarriero de bogavante y bacalao:Para cocer el bogavante, en primer lugar lo compraremos que esté bien vivo, que ni lleve días en el mercado y si podéis comprarlo en tiendas que tengan acuario, mejor, siempre nos garantizará más su frescura. Para cocerlo partiremos de agua fría poniendo 60 gr. de sal gorda por litro de agua y las hojas de laurel. Como veis en este ajoarriero mezclaremos el bacalao con este crustáceo tan sabroso. Una mezcla inmejorable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Alergias
Ingredientes para Ajoarriero de bogavante y bacalao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Ajoarriero de bogavante y bacalao
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos los pimientos choriceros en remojo para sacarles la carne.
- Coceremos el bogavante en abundante agua salada y el laurel, (20 minutos, a partir de que arranque el hervor), dejándolo enfriar y sacando la carne del caparazón y de las pinzas.
- Saltearemos en una cazuela con aceite, a fuego lento, la cebolla picada, el tomate triturado, la guindilla, el bogavante y la carne de los pimientos choriceros (unos 20 minutos).
- En una sartén aparte con aceite, freiremos los ajos, una vez dorados, añadiremos el bacalao desalado y cortado en trocitos, rehogándolos unos 5 minutos, ligeramente.
- Incorporaremos el bacalao en la cazuela, con la salsa con el bogavante, dándole un hervor (5 minutos más). Presentar en la misma cazuela.
(26 de mayo de 2018).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
