Bogavante al grill
Como hacer Bogavante al grill:Una delicada manera de cocinar un buen bogavante, en la que solo vamos a emplear los cuerpos, las cabezas y pinzas las aprovecharemos, para elaborar otro plato, por ejemplo un arroz caldoso de bogavante. Además, una vez asado la acompañaremos con una preparación de mantequilla, de estilo francés.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Bogavante al grill
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la mantequilla Maître d'hotel:
Como hacer Bogavante al grill
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- Separaremos las cabezas de los bogavantes y cortaremos los caparazones en sentido longitudinal, salpimentándolos.
- Colocaremos sobre una bandeja de horno las mitades de bogavante con sus caparazones, poniendo por encima trocitos de mantequilla.
- Los asaremos en el grill, durante 10 minutos.
- Los serviremos decorados con unas rodajas de limón, perifollo y unos granos de pimienta negra, acompañados con la mantequilla Maître d'hotel.
- Para preparar esta mantequilla, trabajaremos la mantequilla con el perejil picado muy fino, 1 pizca de sal y otra de pimienta. Si la queremos un poco más ligera, le añadiremos unas gotas de zumo de limón.
(26 de marzo de 2019).
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