Ajoarriero de bogavante
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Como hacer Ajoarriero de bogavante:Hola amigos. Hemos estado unas semanas de vacaciones y volvemos de nuevo, para deleitaros con nuestras recetas tan populares y poco complicadas de elaborar. Hoy haremos un popular ajoarriero al que le agregaremos el sabor del bogavante.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ajoarriero de bogavante
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- Para 4 personas
Como hacer Ajoarriero de bogavante
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- Pondremos en remojo los pimientos choriceros, en agua tibia, para sacarles la carne.
- Aparte, coceremos el bogavante, en abundante agua salada, poniendo 70 gr. de sal por litro de agua y 2 hojas de laurel, durante 20 minutos. Lo dejaremos enfriar y sacaremos la carne del caparazón.
- Saltearemos en una cazuela con aceite, a fuego lento, la cebolla, el tomate, la guindilla, el bogavante cocido y separado de la cáscara y la carne de los pimientos choriceros.
- Freiremos los ajos en una sartén con aceite, una vez dorados, añadiremos el bacalao desalado en trocitos, rehogándolos.
- Incorporaremos el bacalao a la cazuela con el bogavante, dejándolo cocer unos 5 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
(13 de julio de 2019).
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