Exquisita combinación de productos del mar y de la tierra. Este típico plato de las islas Baleares se acostumbra a comer en la misma paella, de la cual participan todos los comensales. También se pueden hacer paellas individuales. Lo p...
Para cocer los bogavantes deberemos tener presente que al cocerlos podemos emplear agua del mar o si no disponemos de ella, le añadiremos 70 gr. de sal por cada litro de agua. Después el tiempo de cocción será dependiendo del peso, que ...
La manera más sencilla de cocinar un buen bogavante. Para que nos salgan más o menos económicos, elegiremos los que más nos convenga a nuestros bolsillos. Para la receta hemos elegido unos de unos 500 gr. cada uno. Después lo podemos acompa...
Otra receta espectacular, para unos buenos bogavantes. Recordad que siempre tienen que estar vivos. Si os preocupa el tener que cortarlos por la mitad, podéis emplear un truco, metiéndolos en el congelador durante media hora, así estarán como ...
Bogavante o lubrigante como llaman los gallegos a este marisco, que podemos incluir en nuestros menús navideños, y que podamos disfrutar en compañía de nuestros seres más queridos. Lo vamos a guisar con una salsa americana muy sabrosa.
Como que gracias a las granjas de mar, podemos disfrutar de este sabroso marisco, a un precio más asequible que los salvajes. Simplemente los coceremos y luego los pondremos sobre una salsa de naranja, muy aromatizada. Un consejo, cuando los co...
Aunque cuesta creerlo, la salsa americana que emplearemos para cocinar ese bogavante, no es precisamente americana. La ideó un cocinero parisino, que al parecer se formó en los EE.UU. de América, que por ello le llamaban el americano. No obst...
Una delicada manera de cocinar un buen bogavante, en la que solo vamos a emplear los cuerpos, las cabezas y pinzas las aprovecharemos, para elaborar otro plato, por ejemplo un arroz caldoso de bogavante. Además, una vez asado la acompaña remos ...
Cuando compremos un bogavante, tenemos que saber que sea bien fresco, porque aunque lo veamos moverse, puede que lleve algún día o varios, fuera de su lugar, entonces pierde bastante tanto en sabor como en peso, su carne es menos compacta. Hoy...
Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua. El bogavante es uno de los mariscos cuya carne es de las más sabrosas. A mi, personalmente la encuentro con más sabor a mar, más que la langosta, su carne es más compacta. Hoy haremos un arroz ...
Una extraordinaria mezcla de mar y montaña. Partiremos de un pollo de calidad, como el de corral y un buen bogavante grande, todo ello guisado con un suave caldo una buena picada de almendras, junto con tomate y ajo escalivado, con un toque fin...
Para este plato, como en el mercado tenemos hasta tres tipos de bogavante, también tenemos precios diferentes, por lo que algunos son más asequibles. Vamos a elaborar una receta, bien sencilla de cocinar. Un plato especial, para incluirlo en n...
Podemos disfrutar de unos buenos bogavantes, ahora que podemos encontrarlos más asequibles, siempre que sean de granja. Si empleamos salvajes, desde luego, mejorará mucho el sabor. Debemos comprarlos bien frescos, pues aunque los veamos moverse,...
Este plato variará su coste, dependiendo de que empleemos bogavantes salvajes o de granja. Gracias a ello, podemos disfrutar de estos crustáceos. Esta vez haremos una receta para guisarlos a la marinera, a base de una salsa americana, rica de sa...
Como de bogavante disponemos de él todo el año, aprovecharemos que estamos en temporada de alcachofas, para realizar esta deliciosa receta. Una mezcla de mar y huerta muy sabrosa, un plato espectacular.
Otro plato que podemos contemplarlo en nuestros menús de estos días. Un suave mousse que haremos con una finísima y sabrosa ventresca de atún, completándolo, como no, con un sabroso bogavante.
Para hacer este souflé de bogavante, vamos a sazonarlo con una pimienta de esta región tan famosa de Francia, Espelette, dçandolo un toque de picante muy agradable. Solo emplearemos la cabeza del bogavante, la cola podemos comerla de la manera ...
El bogavante podemos cocinarlo de muchas maneras, todas ellas muy sabrosas, ya que el marisco aporta unos sabores, para el paladar más exigente. Esta vez los vamos a cocinar con una salsa de camarones, veréis que excelente resultado. Acompañar ...
El bogavante es uno de los mariscos más sabrosos que podemos encontrar en el mercado. Como también hay de piscifactoría, pueden ser más económicos. Debemos procurar que sean bien frescos, porque, aunque los veamos moverse, puede que tengan va...
Excelente receta para elaborar este delicioso marisco. La salsa con la que los vamos a guisar, nos dará una mezcla de sabores, realmente sensacionales. Si además lo acompañáis con un buen vino blanco de crianza o un buen cava brut nature...
A mi personalmente, me gusta más la carne de este marisco que la de la langosta, la encuentro más sabrosa con más gusto a mar. Esta receta es la más sencilla de cocinar un bogavante, es la que mejor puede apreciarse el sabor de este crustáceo...
Una manera de cocinar muy diferente, donde mezclaremos el marisco con las legumbres. Un plato verdaderamente atractivo y sabroso. Los bogavantes procurad, que al comprarlos, se muevan enérgicamente, ya que si llevan muchos días fuera de su hábi...
Exquisito guisado donde la combinación de un buen bogavante con el bacalao, se obtiene un resultado impresionante, rico de sabores.
Una excelente manera de cocinar unos excelentes bogavantes,que podemos emplear de los que se crían ahora en granjas, son mucho más económicos que los salvajes. Acompañarlos con excelente vino blanco o con un cava brut nature. Nota: Las cabe...
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