Lubrigante a la americana
Como hacer Lubrigante a la americana:Bogavante o lubrigante como llaman los gallegos a este marisco, que podemos incluir en nuestros menús navideños, y que podamos disfrutar en compañía de nuestros seres más queridos. Lo vamos a guisar con una salsa americana muy sabrosa.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Lubrigante a la americana
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- Para 2 personas
- Para la salsa americana:
Como hacer Lubrigante a la americana
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- Trocearemos el lubrigante y lo pondremos en una cazuela al fuego, con 50 ml. de aceite, durante unos 5 minutos.
- Le añadiremos el brandy, dejándolo flamear.
- Cuando se apague la llama, incorporaremos la salsa americana, dejándolo cocer, unos 5 a 10 minutos, dándole el punto de picante con la pimienta o la cayena.
- Para hacer la salsa americana. Trocearemos los tomates y picaremos las cebollas, los puerros y el ajo, rehogándolos en una sartén con aceite, a fuego suave, sin que lleguen a tomar color (unos 15 minutos).
- Le agregaremos la harina y el pimentón, diluyéndolos con el caldo y el vino blanco, entonces, incorporaremos el laurel, el perejil y un poquito de sal, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
- La salsa podemos rebajarla con la nata líquida. Servir de inmediato.
(28 de noviembre de 2020).
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