Preparación
- Lavaremos los champiñones, eliminaremos los troncos, los secaremos y filetearemos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros.
- Lavaremos la zanahoria y el pimiento verde, cortándolos en bastoncitos.
- Lavaremos los ramilletes de brócoli.
- Mezclaremos las hortalizas con las setas en un bol y las aliñaremos con aceite de oliva y sal.
- Limpiaremos los salmonetes, eliminando las escamas y los sazonaremos.
- Repartiremos las verduras en 4 hojas de papel de aluminio, colocando encima los salmonetes, espolvoreándolos por encima, con perejil picado.
- Cerraremos los paquetes, colocándolos sobre una bandeja de horno.
- Los hornearemos durante 25 minutos, en el horno precalentado a 180º C.
- Los presentaremos en la mesa, en los platos, sin desenvolver los paquetes, para que se mantengan calientes.
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