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Recetas de bacalao

  • Las mejores 220 recetas de bacalao exquisitas, un pescado blanco muy gustoso y con bajo contenido en grasa. Aquí tenéis todo tipo de recetas con bacalao.
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Recetas de bacalao

Receta de Potaje de Cuaresma
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Potaje de Cuaresma

  Un buen potaje siempre dicen que alimenta el alma. Y es que entona el estómago y a la vez disfrutamos con el rico sabor que nos da el bacalao junto con las legumbres. Lo podemos comer como plato único, o con una ensalada verde o unos esp...

30 min
Receta de Bacalao de Cuaresma
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Bacalao de Cuaresma

  Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.

90 min
Receta de Bacalao con espinacas
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Bacalao con espinacas

  Esta vez vamos a partir de una receta islandesa, empleando un excelente bacalao fresco, muy propio de estos mares. Lo coceremos ligeramente en un caldo de pescado. Después de retirar el bacalao, añadiremos una serie de ingredientes, par...

60 min
Receta de Bacalao con grelos
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Bacalao con grelos

  Hoy vamos a elaborar una receta muy diferente, para cocinar un bacalao. La aportación de los grelos, además de las patatas, nos dará una combinación de varios sabores, muy sabrosos.

40 min
Receta de Bacalao al pil-pil vizcaino
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Bacalao al pil-pil vizcaino

  Cuando voy por tierras vascas, este plato de bacalao al pil-pil, es uno de mis preferidos. Para su elaboración, solo es cuestión de paciencia. Zarandeando la cazuela, en movimientos circulares, hará que el bacalao suelte su gelatina. H...

60 min
Receta de Bacalao con crema de patatas y coliflor, ajos, piñones y aceite de ñoras
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Bacalao con crema de patatas y coliflor, ajos, piñones y aceite de ñoras

  Una receta de bacalao ideal para aquellos que mantienen las tradiciones de Semana Santa, de abstenerse de consumir carnes. Un plato muy agradable, con un acompañamiento de patata y coliflor, además de unos piñones salteados y aromatiza...

60 min
Receta de Bacalao con parmentier de patata y huevo espumado
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Bacalao con parmentier de patata y huevo espumado

  Esta receta ya es de diseño. Aparte del gran sabor que aporta el bacalao, lo cocinaremos de una manera muy diferente, ya que lo tendremos cocinando durante dos horas, en una aceite de girasol que hemos aromatizado, a baja temperatura a 50...

120 min
Receta de Lomos de bacalao al pil-pil
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Lomos de bacalao al pil-pil

 Una de las maneras más sabrosas, de preparar unos excelentes lomos de bacalao, al pil-pil.  Una manera que debemos tener mucha paciencia en su elaboración, por el zarandeo que tenemos que dar a la cazuela, para que suelte toda la gela...

40 min
Receta de Bacalao con almejas en salsa verde
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Bacalao con almejas en salsa verde

  Una receta como esta, la encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes del País Vasco. El bacalao es uno de los pescados que podemos cocinarlo de muchas maneras, todas ellas exquisitas. Vamos a cocinarlos en una salsa verde con ...

45 min
Receta de Bacalao a la plancha con champiñones y espárragos trigueros
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Bacalao a la plancha con champiñones y espárragos trigueros

  Riquísima receta de Bacalao a la plancha. Esta vez utilizaremos unos troncos de bacalao fresco comprado en el mercado. Lo podéis hacer también con el bacalao desalado, vamos los dos sirven y están buenísimos!! Aparte, los vamos a aco...

10 min
Receta de Bacalao a la muselina de ajo gratinada
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Bacalao a la muselina de ajo gratinada

  Personalmente, me encantan las recetas de bacalao, pero esta que vamos a proponer a continuación, es una de las que más me gustan. Emplearemos siempre unos excelentes lomos, que una vez fritos ligeramente, los cubriremos con la muselina d...

45 min
Receta de Bacalao con pasas y piñones
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Bacalao con pasas y piñones

  El bacalao, lo hacemos como lo hagamos, siempre nos va a tener un resultado excelente. Tenemos infinidad de recetas que lo demuestran. Esta vez vamos a cocinarlo de una manera muy sencilla, eso sí, partiremos de unos buenos lomos, para p...

45 min
Receta de Bacalao con samfaina y mouselina de ajos tiernos
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Bacalao con samfaina y mouselina de ajos tiernos

  Fantástica manera de elaborar un bacalao, la combinación de una samfaina con la muselina de ajos tiernos, hacen que de este plato un manjar de los dioses. Este pescado tiene su carne tan apetitosa, que siempre obtendremos un excelente res...

45 min
Receta de Bacalao a la llauna con judías blancas
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Bacalao a la llauna con judías blancas

  Una magnífica manera de cocinar unos buenos trozos de bacalao, que acabaremos de cocinar en el horno, con una salsa que haremos con ajo y pimentón. Además, se suele acompañar de unas judías blancas cocidas. Realmente sensacional, digno...

30 min
Receta de Peixopalo con tripas de bacalao
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Peixopalo con tripas de bacalao

  El peixopalo es como se denomina el bacalao seco en este bonito pueblo de la Costa Brava. Un plato típico de St. Feliu de Guix ols, precisamente porque fue en ese puerto por donde se introdujo este bacalao. Haremos este guiso aportando ad...

45 min
Receta de Cazuela de bacalao a la vizcaina
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Cazuela de bacalao a la vizcaina

  Si viajamos por el País Vasco, una de las recetas más populares, es esta que se elabora con bacalao. Lo guisaremos con una sabrosa salsa de cebolla y pimientos choriceros, con una particularidad, lo freiremos con una mezcla de aceite de o...

120 min
Receta de Soldaditos de Pavía
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Soldaditos de Pavía

El bacalao fresco es un alimento rico en yodo. Nos ayuda a reducir el colesterol y a procesar los carbohidratos, regulando nuestro nivel de energía.Sabrosa receta de bacalao, crujiente que se deshace en la boca.

40 min
Receta de Porrusalda
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Porrusalda

  Si vais por tierras vascas, os encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes este plato tan típico de se elabora con patata, puerro y bacalao. Aparte de su agradable sabor encontraremos además unos excelentes aromas que nos apor...

60 min
Receta de Bacalao con boletus
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Bacalao con boletus

  Una original y deliciosa receta de bacalao al que, con el sabor que le aportan los boletus, hacen de este plato digno de incorporarlo a nuestros menús festivos .

45 min
Receta de Bacalao a la canela
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Bacalao a la canela

 El bacalao, sea fresco o en remojo, es uno de los pescados que figuran en excelentes recetas de cocina, más o menos sencillas. La de hoy, vamos a emplear unos excelentes lomos de bacalao fresco, limpios de espinas, al que le daremos el arom...

60 min
Receta de Bacalao con patatas
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Bacalao con patatas

  Un plato muy tradicional, en el que guisaremos el bacalao con las patatas, pero con la diferencia de que el bacalao lo rebozaremos primero, para guisarlo después con las patatas.

75 min
Receta de Bacalao en costra de ajo
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Bacalao en costra de ajo

  El bacalao, como siempre que vayamos a elaborarlo, si queremos realmente apreciarlo bien, elegiremos una buenas piezas de lomo. Si además lo cocinamos siguiendo los pasos de nuestra receta, en la que los cubriremos con una muselina de ajo,...

30 min
Receta de Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras
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Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras

  Para este sabroso plato compraremos cuatro lomos de bacalao que haremos de una manera, cubriéndolos con almendras laminadas, simulando unas escamas. Después los acompañaremos con una juliana de verduras, que podemos comprar congeladas,...

45 min
Receta de Bacalao fresco con rebozuelos
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Bacalao fresco con rebozuelos

 Para este plato vamos a emplear. Además del bacalao fresco, una de las mejores setas que podemos degustar, como son los rebozuelos (rossinyol, zizahori, cacafina perrachica), los que están en paréntesis son como los denominan en Catalun...

45 min
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