Una receta tradicional de los países mediterráneos africanos, donde sus guisos de cordero son muy apetecibles, además de muy aromatizados. Haremos un guiso de cordero con patatas, el aroma lo aportarán los cominos y el cilantro.
Una deliciosa crema en la que primero asaremos en el horno sus ingredientes. Tanto el calabacín como la berenjena nos aportarán unos sabores muy deliciosos, pero además llevará ajo, cebolla y patata, también todos ellos asados.
Unos pastelitos muy sabrosos hechos de sémola y rellenos de dátiles. Son muy populares en la cocina mediterránea del norte de África. Se acostumbran a ofrecer para acompañar un buen té a los invitados, como muestra de amistad.
Preparemos este plato, muy típico de los países norteños de la costa africana mediterránea. Muy sencillo y con mucho sabor. Un plato ideal para aquellos que siguen la filosofía vegana.
Unas riquísimas brochetas que acompañaremos con una variedad de cuscús, que vamos a elaborar mezclándolo con frutos secos. Un plato además, con una bonita presentación.
Veréis que fácil es preparar un hummus, teniendo un robot de cocina. Algunos sibaritas llegan a pelar los garbanzos cocidos. Yo lo he probado y la verdad que queda más fino.
Podemos considera este plato como plato único. También podemos preparar una ensalada de lechugas, de esta manera equilibramos la comida. Una receta de origen argelino, a en la que emplearemos unos cuartos de pollo, cocinados junto con el ...
Una receta ideal, para rellenar nuestras tartas o pasteles, a base de un cuscús al que aromatizaremos y añadiremos unos ingredientes que los harán mucho más sabrosos, como las almendras y las pasas.
Vamos a preparar el cuscús de una manera que va a encantar a todos aquellos que siguen la dieta vegana, ya que tan solo va a llevar vegetales.
En nuestra web, si os gustan las albóndigas, encontraréis un gran colección de recetas, muy variadas, con diferentes ingredientes, tanto de carnes, como pescados, mariscos, legumbres, etc. etc. Las que haremos a continuación, llevarán m...
Un excelente platillo de cordero, del que emplearemos unos bistecs de su pierna, que dejaremos marinar, para que adquiera más sabor. Después las asaremos en la barbacoa y los acompañaremos con unas rodajas de mantequilla aromatizada con l...
Hombre, bien mirado no es una paella, pero es como la denominan en estas tierras algerianas. Como podemos comprobar se emplea un pez llamado lota, que es de agua dulce. Es de la familia del bacalao, pero este se cría en aguas frías, proced...
Un plato completísimo de la cocina de los países del Magreb. Aunque el título de la receta decimos que es un cous cous de verduras, también incluimos carne de cordero, empleando una pierna, deshuesada y troceada. Como podemos comprobar, contie...
Esta es una variante del cous c ous de verduras. Pondremos el cous cous, la carne y los garbanzos en la fuente de servir de igual manera, solo que, por encima de la carne y los garbanzos, distribuiremos la cebolla que hemos cocinado aparte
El cordero es uno de los manjares que más encontramos en los recetarios de cocina del área mediterránea del norte de África. Países como Argelia, Marruecos o Túnez suelen elaborarlo con una gran variedad de recetas, como ésta en la que prim...
Otro excelente plato de cordero, muy popular por tierras del litoral mediterráneo del norte de África. Esta vez vamos a guisarlo con berenjenas.
La cocina de los países norteños de África, suelen trabajar mucho con las carnes de cordero, teniendo infinidad de recetas, como estas albóndigas elaboradas con carne picada de cordero, cebolla, patata y huevo, rociado con el zumo de limón y ...
Los países norteños de África, suelen preparar muchos guiso, empleando la carne de cordero. Además los acostumbran aromatizar, como en nuestra receta, que lo haremos con el comino.
Este tipo de pan suele ser común en los países del área mediterránea del Próximo Oriente. Se elabora con harina de trigo. Después como se hinchan cuando los cocemos en el horno, se abren por la mitad rellenándolos. A veces algunos no se h...
Un entrante con muchas vitaminas y minerales. Sencillo y económico. Muy refrescante, para tiempos estivales. Una mezcla de pepino y yogur, aromatizado con el ajo y perejil.
Un plato típico de los países ribereños del norte de África, donde se prepara este plato, en el que se sirven dos platos, Uno la sopa y el segundo el que se elabora con el cuscús.
Una ensalada, para el disfrute de estos platos veganos, un estilo de vida, en el que no se consume nada de origen animal. La haremos con un cuscús medio, junto con unas hortalizas. Totalmente vegetal, ya que vamos a emplear margarina en lugar de ...
Unas hamburguesas vegetales, son estas que son muy típicas de países del norte de África, a base de garbanzos, ajo y cebolla, con el añadido de hierbas aromáticas y especias.
Estos pinchos, generalmente se emplea carne de cordero o cabrito. Son muy populares en la cocina del norte de África. Se suelen acompañar con alguna ensalada de lechugas o como en nuestro caso, que lo haremos con un arroz cocido al azafrán, una...
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