Cuscús con hortalizas y finas hierbas
Como hacer Cuscús con hortalizas y finas hierbas:Vamos a preparar el cuscús de una manera que va a encantar a todos aquellos que siguen la dieta vegana, ya que tan solo va a llevar vegetales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Cuscús con hortalizas y finas hierbas
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- Para 4 personas
Como hacer Cuscús con hortalizas y finas hierbas
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- Prepararemos el cuscús, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
- Lo verteremos sobre un bol grande, aliñándolo con el aceite de oliva, el zumo de los limones, sal y pimienta molida, dejándolo reposar.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos, quitaremos las semillas y cortaremos la pulpa en dados pequeños.
- Limpiaremos y pelaremos las cebolletas, cortando la parte blanca en dados.
- Lavaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas finas.
- Limpiaremos los pimientos, les retiraremos las semillas y los cortaremos en cuadritos.
- Incorporaremos al cuscús todas las hortalizas preparadas y las hierbas aromáticas picadas, la menta, la albahaca y el perejil, mezclándolo todo bien, con delicadeza.
- Rectificaremos de sal y pimienta negra, dejándolo reposar en la nevera un mínimo de 1 hora.
(19 de marzo de 2022).
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