Pinchos morunos argelinos
Como hacer Pinchos morunos argelinos:Estos pinchos, generalmente se emplea carne de cordero o cabrito. Son muy populares en la cocina del norte de África. Se suelen acompañar con alguna ensalada de lechugas o como en nuestro caso, que lo haremos con un arroz cocido al azafrán, unas pasas de Corinto y unas verduras salteadas, como por ejemplo pimientos rojos asados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Pinchos morunos argelinos
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Pinchos morunos argelinos
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- Cortaremos la carne de cordero en dados regulares, sazonándolos ligeramente con sal.
- Mezclaremos en un cuenco, el azúcar con el vinagre, el zumo de limón, el comino en polvo, el aceite de oliva y el pimentón dulce.
- Incorporaremos la carne, dejándola macerar, durante 1 hora, dándole vueltas de vez en cuando.
- Ensartaremos la carne en 4 pinchos y los asaremos a la plancha o a la barbacoa, hasta que estén dorados, regándolos con el jugo de la maceración.
- Podemos acompañarlos con un arroz hervido, aderezado con azafrán y salteado con unas pasas de Corinto, y con algunas verduritas salteadas (pimiento, calabacín).
(08 de abril de 2020).
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