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Crema de calabacín y berenjena asados con picatostes

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Calentaremos el horno arriba y abajo a 200º C.
Cortaremos la berenjena, el calabacín, la cebolla y la patata en rodajas gruesas.
Machacaremos los dientes de ajo sin pelar.
Extenderemos todas las verduras sobre una placa de horno, rociándolas con el aceite de oliva, salpimentándolas, y unas hojitas de tomillo fresco.
Introduciremos la bandeja en el horno durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernas las verduras.
Añadiremos unas verduras en una cazuela y caldo de verdura, el necesario, y lo trituraremos, dejando trozos pequeños. La dejaremos cocer, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
Serviremos la crema agregando unos picatostes tostados y frotados con ajo, además de las semillas variadas.