Cordero con cítricos
Como hacer Cordero con cítricos:Un excelente platillo de cordero, del que emplearemos unos bistecs de su pierna, que dejaremos marinar, para que adquiera más sabor. Después las asaremos en la barbacoa y los acompañaremos con unas rodajas de mantequilla aromatizada con los cítricos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Cordero con cítricos
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- Para 4 personas
Como hacer Cordero con cítricos
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- Mezclaremos la mitad de las cortezas ralladas de limón y de naranja, además de todo el zumo de ambos junto con el aceite y un poco de pimienta negra.
- Pondremos los bistecs de pierna de cordero en un recipiente hondo, vertiendo la preparación anterior por encima, dejándolos marinar un mínimo de 2 horas.
- Mientras amasaremos la mantequilla, hasta que esté blanda y la mezclaremos con el resto de las ralladuras de limón y naranja.
- La pondremos sobre una hoja de papel sulfurizado húmedo, formando un cilindro, dejándolo enfriar en la nevera, para que se endurezca.
- Asaremos la carne en la parrilla o en la barbacoa, hasta que estén bien doradas, sazonándolas con sal.
- Pondremos el cordero sobre una fuente de servir, poniendo encima 1 rodaja de la mantequilla que hemos reservado en la nevera, acompañadas con unas rodajas de naranja, junto con unas hojas de lechuga.
(13 de enero de 2022).
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