Un excelente entrante, para aquellos gourmets que disfrutan de estos platos. Un carpaccio que elaboraremos con vieiras y gambas frescas.
Un arroz sensacional. Una mezcla de mar y montaña. Para su elaboración del mar emplearemos unas sabrosas vieiras y de la montaña los níscalos, además del clásico sofrito, todo ello cocinado con un caldo de pescado.
La fideuá es un plato típicamente catalán. Una variante sería el dorar antes los fideos; pero esta vez no vamos a hacerlo. Para cocerlos emplearemos un caldo de pescado y marisco, que podemos encontrar en nuestros mercados, además de...
La amanita de los Césares, esta considerada como una de las mejores setas que podemos degustar, que se puede consumir cocinada o cruda, por eso se la denomina el manjar de los césares. Además, la combinaremos con unas deliciosas vieiras, ...
Un entrante potente el que vamos a desarrollar. Lo haremos con unas vieiras con una presentación muy curiosa, sobre unas rodajas de chorizo seco, con una salsa de yogur y wasabi.
Uno de los mariscos más populares de nuestros mares, la vieira. Las vamos a preparar de una manera muy peculiar, ya que emplearemos dos aceites, el de cacahuete y el de nuez, con el que haremos una vinagreta, para aliñarlas. También las a...
Ya podemos hacerlas de cualquier manera, siempre vamos a tener un resultado muy sabroso. Esta vez haremos unas vieiras con una salsa a la que le hemos añadido el curry.
Si una cosa la hace a Galicia muy famosa, naturalmente en la faceta gastronómica, aparte de sus excelentes mariscos, son sus empanadas. Las rellenan de todas las maneras, car nes, verduras, pescados, mariscos. Hoy haremos una con esas sab...
Magnífico marisco que os podéis encontrar si viajáis por tierras gallega. La vieira se cocina de muchas maneras. Concretamente, esta receta es una de las que más nos encontraremos. Muy sabrosas. Ideal para incluir en nuestros menús navideños...
Un marisco que no debería faltar en nuestros menús de estos días. Como tenemos varios, al menos en una comida, podemos elaborarla con este exquisito marisco.
Excelente mezcla de un hígado de pato fresco con un marisco tan suculento como las vieiras. Una receta para buenos gourmets, con una agradable mezcla de sabores y texturas. Una receta para incluirla en alguno de nuestros menús navideños.
Uno de los mariscos más apetecibles, las vieiras. Las elaboraremos de una manera diferente a la que generalmente cocinamos este marisco. agregando más sabores.
Una combinación realmente sabrosa, mezcla de mar y montaña, donde las vieiras es el ingrediente principal, guisadas con una salsa en la que tendremos el jamón serrano, las chalotas y el aroma y sabor del cava y el del estragón.
Como que asaremos estas brochetas, emplearemos vieiras congeladas, que son más asequibles. No obstante tenemos unas brochetas de lujo, muy sabrosas. Si queremos que el costo suba, ya sabemos, emplearemos vieiras frescas.
Una paella muy especial. Prepararemos un sofrito tradicional para agregarle luego ese exquisito marisco con son las vieiras, que es el que nos aportará el sabor marinero.
El abalón u oreja del mar, como muchos los llaman es un marisco muy apreciado en la cocina oriental, por su fuerte sabor a mar. En nuestro caso los emplearemos en conserva, para que sean más económicos. Los haremos sobre un lecho de lechuga, un...
Para esta receta, tenemos dos alternativas con el pescado, la merluza o el rodaballo, nosotros vamos a hacerlo con la merluza.además de las vieiras, también pondremos unas almejas y unas gambas. Una vez guisado todo lo trasladaremos a una cazuel...
Prepararemos esta cazuela de arroz, partiendo primero de un buen sofrito, para a continuación cocerlo con un buen caldo de pescado y añadiendo ese excelente marisco, como son las vieiras.
Un estilo muy diferente, a como en nuestro país cocinamos las vieiras. Pero como receta, es muy apetitosa, por la mezcla de sabores que encontramos.
Uno de los mariscos más apreciados de nuestras costas. Los vamos a cocinar cubriéndolas con un picadillo hecho con jamón, cebolla, huevo duro y pan rallado, que acabaremos en el horno. Ideal para uno de nuestros menús navideños.
Un plato pensado para estas fiestas que pronto nos van a llegar. A parte del excelente sabor del marisco, que hemos guisado con una ela boración con alcachofa, tiene una bonita presentación.
Excelente risotto, que vamos a elaborar con la introducción un marisco tan sabroso, como es la vieira. Lo haremos de la forma tradicional, cocido esta vez, con un caldo de pescado o vegetal, además del aroma y sabor del azafrán. Nosotros hemos ...
Excelente combinación en una brocheta con unos mariscos como las gambas y las vieiras, que haremos a la plancha. Podemos acompañarlas con un buen Alb ariño.
Espectaculares, es como podemos definir a estas brochetas, que vamos a elaborar con dos de los más excelentes mariscos, que podemos saborear de nuestros mares. Las haremos con vieiras y langostinos. Podemos acompañarlas con un buen chardonnay o ...
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