Cazuela de arroz con vieiras
Preparación
- En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla picada, los ajos y el tomate rallado, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Después añadiremos las vieiras para que se cocinen un poco, retirándolas de la cazuela, reservándolas.
- En la cazuela rehogaremos el arroz y lo cubriremos con el caldo de pescado.
- Incorporaremos el azafrán, el perejil y el tomillo picados.
- Añadiremos las vieiras y el pimiento morrón, dejándolo cocer, durante 15 a 20 minutos, vigilando que no le falte caldo en ningún momento.
- Dejarlo reposar, con el fuego apagado, durante 5 minutos. Presentar en la misma cazuela
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
