Brochetas de langostinos y vieiras
Como hacer Brochetas de langostinos y vieiras:Espectaculares, es como podemos definir a estas brochetas, que vamos a elaborar con dos de los más excelentes mariscos, que podemos saborear de nuestros mares. Las haremos con vieiras y langostinos. Podemos acompañarlas con un buen chardonnay o un buen cava brut nature.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Brochetas de langostinos y vieiras
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- Para 4 personas
Como hacer Brochetas de langostinos y vieiras
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- Ensartaremos en las brochetas los langostinos, pelados dejando la cola, y las vieiras, alternativamente y los freiremos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante 5 minutos por cada lado (donde hemos dorado y retirado 1 diente de ajo).
- Sazonaremos con sal, pimienta y perejil muy picadito.
- Los rociaremos con 1/2 copita de brandy, dejándolo que se evapore un poco.
- Las serviremos colocadas sobre un lecho que haremos de lonchas de puerro crudo, cortadas muy finas y acompañados de un aliño que haremos con el aceite de oliva, el perejil picado y el zumo de 1/2 limón.
(29 de octubre de 2019).
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