Arroz con vieiras
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Como hacer Arroz con vieiras:Una paella muy especial. Prepararemos un sofrito tradicional para agregarle luego ese exquisito marisco con son las vieiras, que es el que nos aportará el sabor marinero.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz con vieiras
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con vieiras
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- En una paellera con aceite, rehogaremos la cebolla picada, los ajos y el tomate, durante unos 20 minutos.
- Después añadimos las vieiras, para cocerlas un poco (2 o 3 minutos).
- Incorporaremos el arroz, rehogándolo con el sofrito y la vieiras, cubriéndolos con el caldo de pescado.
- Incorporaremos el azafrán, el perejil y el tomillo picados.
- Añadiremos los pimientos morrones, troceados a tiras, dejándolo cocer, durante 15 minutos, vigilando que no le falte líquido en ningún momento.
- Dejarlo reposar durante 5 minutos con la paellera tapada.
(27 de octubre de 2020).
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