Vamos a elaborar un hummus, pero esta vez no intervendrán los garbanzos. Lo haremos con las berenjenas. Primero las asaremos en el horno y después de pelarlas, pasaremos la pulpa por la batidora, junto con los dientes de ajo, el aceite ...
Para esta receta, tan sencilla y rápida de laborar, podemos emplear garbanzos ya cocidos, bien sean envasados o no, de esta manera nos ahorramos el tiempo de su cocción. Este plato se consume como entrante, acompañado con pan de pita o c...
Estas barritas caseras son un delicioso y crujiente tentempié para comer entre horas o después de haber hecho ejercicio. Son fáciles de llevar y al ser naturales las podemos degustar con mayor confianza. Igualmente, las podemos saborea...
Una receta más de la cocina del Oriente Medio, donde el faláfel es un plato muy típico. Esta vez haremos un combinado junto con un sabroso hummus acompañado todo con un pan de pita.
El faláfel es un producto que solemos encontrarlo en el Oriente Medio que se hace con garbanzos o con habas. Nosotros vamos a preparar una hamburguesa empleando entre otros ingredientes el faláfel. Ideal para aquellas personas que sigue...
Aunque tenemos la costumbre de consumir hamburguesas de carne, esta vez vamos a presentar una totalmente vegetal y con mucho sabor, acompañada con una suave salsa de yogur.
En los países del Oriente Próximo se suele ofrecer bocadillos con pan de pita, poniendo en su interior carnes o vegetales, un poco al gusto del consumidor. Nosotros vamos a emplear pechugas de pollo fileteadas en filetes finos además d...
El Kofta es una preparación de carnes picadas mezcladas con otros ingredientes, muy populares el los países el Oriente próximo. Pueden ser de ternera o de cordero. Vamos a preparar unas de la cocina libanesa.
Esta bebida se considera como afrodisíaca, aunque hay mucha leyenda en estos temas. Lo que si es cierto es el agradable sabor que tiene, con el agua de rosas, aromatizada con la canela, el tomillo, la vainilla, la macis, que es la cor...
Un plato frío, que suele servirse como una ensalada original de tierras libanesas, a base de cus-cus, mezclado con algunas hortalizas, con un punto dulzón que aportarán las pasas.
Para esta receta vamos a emplear el bulgur, que es un alimento elaborado a partir del trigo, muy usado en los países del Oriente Medio. Prepararemos con este ingrediente, unas albóndigas diferentes, por la forma que vamos a darles. Las haremos c...
Una receta de la cocina árabe, sencilla, pues obtendremos una sopa hecha con patas de ternera a la que le hemos añadido la cebolla, almáciga, cardamomo, sal y pimienta. Si nos sobra algo de sopa, podemos emplearla para cocer un arroz o un as p...
Mas que un segundo plato, es un tipo de comida rápida que podemos consumir en estos locales especializados. Se basan en carnes asadas, mezcladas con vegetales. Nosotros, basándonos en estos alimentos, vamos a elaborar uno más completo.
Un pan muy tradicional de los países del litoral mediterráneo, sobre todo los del norte de África . Sencillo de preparar y muy económico. Un pan que podemos elaborar en nuestros hogares.
En los países del Oriente Medio, son muy comunes estos platos tan típicos, como el que a continuación vamos a elaborar. Un puré de berenjenas que aromatizan mucho, en concreto en esta receta emplearemos la tahina, una pasta de sésamo muy sabr...
En cuanto empiecen a aparecer los higos frescos en el mercado, podemos preparar este delicioso postre libanés, en el que coceremos unos higos en un jarabe, junto con la naranja a la que le hemos clavado los clavos de olor. Después los acompañar...
Un plato muy refrescante, con una gran aportación de sabores y aromas, que consumiremos bien fresquito, recién salido de la nevera. Ideal para días muy calurosos.
Esta vez emplearemos el robot de cocina, para elaborar este delicioso paté de berenjenas, plato típico que se elabora en tierras libanesas. Aportaremos varios sabores y aromas, como el ajo, las nueces, el sésamo o los cominos. Podemos saborearl...
Un arroz muy especiado en el que el ingrediente principal es un curry que haremos mezclando pimienta negra, pimentón picante, canela, clavo, etc. bien molidos, que mezclado con la carne de cordero picada y las almendras tostadas, cocinado todo co...
Como el hummus podemos acompañarlo con lo que más nos guste, este lo vamos a hacer acompañado de pan de pita, muy típico de tierras libanesas.
Para aquellos que les gusta la carne de ternera cruda, macerándola, claro está, es la manera más tradicional de consumirla.
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