Hamburguesa de faláfel con salsa de yogur
Como hacer Hamburguesa de faláfel con salsa de yogur:Aunque tenemos la costumbre de consumir hamburguesas de carne, esta vez vamos a presentar una totalmente vegetal y con mucho sabor, acompañada con una suave salsa de yogur.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Hamburguesa de faláfel con salsa de yogur
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- Para 4 personas
- Para la hamburguesa de faláfel:
- Para la salsa de yogur:
- Para el montaje:
Como hacer Hamburguesa de faláfel con salsa de yogur
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- Prepararemos el faláfel, poniendo los garbanzos en remojo, la noche anterior, con una cucharadita de bicarbonato sódico.
- Al día siguiente, los escurriremos y trituraremos junto con la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo, el coriandro, el comino, el sésamo, la harina integral, la sal y la pimienta negra molida, hasta elaborar una masa compacta.
- Con las manos formaremos 4 hamburguesas.
- En una sartén que pueda ir al horno con aceite de oliva, las doraremos pro ambos lados.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. 15 minutos más, hasta que se acaben de hacer. Las dejaremos reposar 5 minutos.
- Elaboraremos la salsa de yogur, mezclando el yogur con el resto de los ingredientes.
- Abriremos los panecillos, untándolos con un poco de aceite de oliva y los doraremos un poco, por la parte cortada en una sartén caliente.
- Cortaremos los tomates en rodajas.
- Cortaremos el pepino en rodajas finas, poniéndolas en un bol con aceite de oliva y un poco de sal.
- Lavaremos las hojas de los cogollos.
- En la base del bocadillo, pondremos 2 hojas de cogollo, encima 2 rodajas de tomate, la hamburguesa, unas rodajas de pepino escurridas y un poco de salsa de yogur, tapándolo con la otra mitad, fijándola con un palillo.
(22 de diciembre de 2022).
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