Manitas de cerdo con trompetas de la muerte
Como hacer Manitas de cerdo con trompetas de la muerte:Excelente plato el que elaboraremos con unas manitas de cerdo, cocidas primero y luego guisadas con una salsa y una buena picada de avellanas y pan frito, además del excelente sabor y aroma que nos proporcionarán las trompetas de la muerte.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Manitas de cerdo con trompetas de la muerte
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- Para 4 personas
Como hacer Manitas de cerdo con trompetas de la muerte
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- Colocaremos las manitas partidas a lo largo por la mitad en la olla exprés con agua mineral y sal.
- Pondremos la olla al fuego, dejándola cocer durante 40 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
- Dejaremos enfriar la olla, soltando todo el vapor, para poder abrirla sin peligro de quemarnos.
- Pondremos las trompetas en agua mineral caliente, dejándolas en remojo durante unos 15 minutos.
- Rallaremos las cebolletas y la doraremos en una cazuela con aceite, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos la salsa de tomate, los ajos y el perejil picados, durante 5 minutos.
- Freiremos las rebanadas de pan en una sartén con aceite y reservarlas.
- En un mortero, picaremos las avellanas y el pan frito.
- Añadiremos las manitas hervidas a la cazuela con la salsa anterior.
- Cubriremos las manitas con el agua de las mismas.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos la picada de avellanas y pan frito.
- Añadiremos las trompetas con su agua a la cazuela, dejándolas cocer a fuego lento, hasta que reduzca y espese la salsa, unos 15 a 20 minutos.
- Repartiremos 2 mitades de manitas por persona, rociadas con la salsa y las trompetas de la muerte.
(24 de septiembre de 2022).
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