Tajine de kefta
Como hacer Tajine de kefta:Esta vez, vamos a elaborar esta receta, haciendo unas albóndigas de carne de ternera. Este plato podemos encontrarlo por tierras magrebíes. El nombre lo da por emplear para cocinar el tajine, una vasija de cerámica con tapa, muy original.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Tajine de kefta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Tajine de kefta
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- Mezclaremos toda la carne con las especias, el cilantro, el perejil y 50 gr. de la cebolla picada, todos ellos bien picados.
- Nos mojaremos las manos y formaremos pequeñas pelotas del tamaño de canicas grandes.
- Las doraremos en un tajíne con aceite. Las retiraremos y reservaremos.
- En el mismo tajíne, pondremos los tomates, cortados en pequeños dados, el ajo machacado, el resto de la cebolla y un poquito de comino, sal y pimentón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos las pelotas a la cazuela, dejándolas cocer, durante 5 minutos más.
- Se sirve muy caliente con perejil picado por encima.
(15 de mayo de 2010).
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