Kawaree ( sopa de patas de ternera)
Como hacer Kawaree ( sopa de patas de ternera):Una receta de la cocina árabe, sencilla, pues obtendremos una sopa hecha con patas de ternera a la que le hemos añadido la cebolla, almáciga, cardamomo, sal y pimienta. Si nos sobra algo de sopa, podemos emplearla para cocer un arroz o unas patatas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Kawaree ( sopa de patas de ternera)
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- Para 4 personas
Como hacer Kawaree ( sopa de patas de ternera)
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- Cortaremos las patas, las enharinaremos y las dejaremos en remojo durante 15 minutos; las escurriremos y volveremos a lavarlas.
- Las pondremos en agua hirviendo con sal, la cebolla picada, almáciga, cardamomo y pimienta blanca, espumándolas de vez en cuando, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- La rociaremos con zumo de limón a la hora de servir. Servir caliente.
(16 de octubre de 2020).
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