Hummus de garbanzos libanés en Thermomix
Como hacer Hummus de garbanzos libanés en Thermomix:Para esta receta, tan sencilla y rápida de laborar, podemos emplear garbanzos ya cocidos, bien sean envasados o no, de esta manera nos ahorramos el tiempo de su cocción. Este plato se consume como entrante, acompañado con pan de pita o con bastoncitos de pan, untándolos directamente del plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 4 min
Ingredientes para Hummus de garbanzos libanés en Thermomix
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- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Hummus de garbanzos libanés en Thermomix
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- Si los garbanzos son envasados, los escurriremos bien. Mejor lavarlos, bajo el grifo, para quitarles los restos del conservante.
- Si empleamos garbanzos secos, los pondremos en remojo, durante la noche en agua mineral con un poco de sal.
- Los escurriremos y coceremos, en una olla con agua mineral y sal, durante 20 minutos, hasta que queden muy tiernos. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
- Introduciremos en el vaso del Thermomix, los garbanzos cocidos, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva virgen extra, la sal fina, el zumo de limón colado, la tahina y los cominos molidos, procesando 3 minutos a velocidad 6, hasta que quede una masa fina y espesa. Si vemos que queda muy espesa, añadiremos una poco de agua mineral fría, para facilitar el triturado, pero siempre en pequeñas cantidades. En este caso hemos empleado 25 gr. de agua.
- Finalmente, procesaremos, 1 minuto, a velocidad 9, para que emulsione y quede muy fino. Debe quedar con la textura de un puré de patatas espeso.
- Dejarlo enfriar en una fuente o bol, durante media hora, como mínimo. Podemos prepararlo con cierta antelación.
- Lo serviremos en el centro de la mesa, decorándolo con pimentón dulce y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
(06 de mayo de 2024).
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